La salmonela de las tortillas de 'Casa Dani' suma ya 101 afectados, con 13 ingresos hospitalarios
Una de las personas afectadas ha estado varios días en la UCI
Se investiga si los huevos estaban en mal estado o ha sido un problema de manipulación alimentaria
La empresa de las 'icónicas tortillas' vende más de 100.000 al año en Madrid
La toxiinfección alimentaria por salmonela que afecta al restaurante madrileño Casa Dani, reconocido por sus icónicas tortillas de patata, ha provocado ya más de 101 personas afectadas que han solicitado asistencia sanitaria, entre ellas 13 personas que han requerido ingreso hospitalario.
Esta famosa casa de comida tradicional con 32 años de historia mantiene cerrados desde el viernes la tienda que tiene en el Mercado de La Paz y la terraza ubicada en el número 49 de la calle Lagasca, tras tener conocimiento de varias personas que podrían haber sufrido una intoxicación alimentaria.
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Desde entonces y hasta este viernes, se ha tenido constancia de 101 personas afectadas. De ellas, 13 han requerido ingreso hospitalario, según han confirmado fuentes de la Consejería de Sanidad.
Una persona en la UCI ya fuera de peligro
A raíz de este brote, una persona tuvo que ser ingresada en la Unidad de Cuidados Intensivos de un centro hospitalario debido al agravamiento de síntomas, aunque ya ha sido trasladada a planta y presenta buena evolución.
La Comunidad de Madrid tuvo constancia del posible brote la tarde del jueves 26 de enero e inmediatamente se activó al Ayuntamiento para que se personara en las instalaciones del local. Las muestras han confirmado la presencia de la bacteria Salmonella, causante de la salmonelosis y asociada fundamentalmente con la utilización del huevo, como las tortillas y las mayonesas.
La Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid continúa el seguimiento de los casos del brote, causado por salmonella, según las pruebas realizadas. En cuanto a la causa, está pendiente de los resultados de la actuación realizada por el Departamento de Seguridad Alimentaria del Ayuntamiento de Madrid.
¿Huevos en mal estado o fallo en la manipulación de alimentos?
Así, se trata de determinar si el origen pudo haber sido un producto o en mal estado y si el brote está relacionado con la manipulación de alimentos. La normativa vigente sobre tratamiento de huevo y régimen sancionador está recogida en el RD1021/22 de 21 de diciembre
Abierta en 1991 por Daniel García y Dolores Cuerda, esta casa de comida tradicional y con opción de 'delivery' es conocida por su famosa tortilla de patatas, ganadora de varios premios a nivel regional y nacional y con una venta superior a las 100.000 unidades anuales.
Desde este negocio familiar han puesto a disposición de los afectados un correo electrónico para dar respuesta de manera individualizada a cada uno de ellos (reclamacionescasadani@gmail.com).